Senderismo por el Parque Natural de la Albufera
El martes
6 de marzo realizamos una salida relacionada con la temática del Turismo Rural
y Activo, donde pudimos hacer un poco de senderismo por la zona del Parque Natural
de la Albufera. Fuimos con los alumnos de segundo año de Turismo y con los
profesores Patricia Santateresa, Nuria Blaya y Ximo Gómez.
Salimos
en bus desde la Florida hasta Sueca, donde nos esperaba José Miguel Vendrell,
quién nos guio durante toda la visita.
Comenzamos
por la “Muntanyeta del Sants”, donde antes de subir, José Miguel nos explicó que
la zona del Parque de la Albufera es bastante extensa, los municipios que
comprende son Pinedo, El Saler, El Palmar, El Perellonet hasta Cullera por la
zona de la costa, y por el interior comprende Sedaví, Alfafar, Massanassa, Catarroja,
Albal, Beniparrell, Silla, Sollana, Algemesí, Albalat de la Rivera y Sueca.
La
Muntanyeta dels Sants está declarada como Microreserva de Flora y Fauna por
parte de la Generalitat Valenciana, y se encuentra dentro del Parque Natural de
la Albufera. En el año 2005 se empezó la restauración de esta zona ya que
estaba bastante degradada y ahora es una zona protegida. Está rodeada por
campos de arroz que, tradicionalmente, Sueca siempre ha sido la ciudad arrocera
de España, sin embargo, en estos últimos años, Sevilla la ha superado y ahora
fabrica más arroz y más naranjas. Esto ha sucedido porque hubieron personas de
la zona de Sueca que emigraron a Sevilla, y comenzaron a cultivar arroz y
naranjas allí, por lo que ahora mismo existe mucha competencia entre ambas
ciudades.
Pudimos
observar desde arriba de la Muntanyeta del Sants unas vistas espectaculares de
los campos de arroz, que en ese momento estaban en barbecho, en reposo, y
durante el mes de Marzo y Abril (cuando llega el calor) empezarían los
tractores a remover la tierra para la posterior siembra del arroz. Además, pudimos
observar una pequeña iglesia cuya construcción se remonta al año 1818 y la cual
está dedicada a los Santos de la Piedra, que era los protectores de los
cultivos de arroz.
José
Miguel también nos comentó que ahora mismo se está llevando a cabo una
desestacionalización de la zona, ya que en temporadas altas hay mucho turismo pero
en las temporadas bajas se reduce la actividad turística, por lo que la
rentabilidad de las empresas se ve cuestionada. Lo que quieren es tener un
turismo sostenible y que hayan movimientos de turistas y actividad económica durante
todo el año, no solo en verano por ejemplo.
Luego,
nos dirigimos al ''Ullal de Baldoví'', que estaba a 15 min caminando.
L'Ullal de Baldoví es una
zona que cuenta con una excelente calidad de aguas naturales y una variedad de
flora y fauna, algunas de las cuales están casi desaparecidas. Observamos
varios carteles de estas especies autóctonas de la zona. Además, nos acercamos
a un lugar en el cual podíamos observar a las aves, aunque no tuvimos mucha
suerte ya que en ese momento no pudimos ver ninguna.
Visita a la fábrica de cerveza artesanal Génesis
Tras
acabar la ruta de senderismo, nos dirigimos al autobús, en dirección a la
fábrica de cerveza artesanal Génesis, situada en Favara, un pueblo cercano a la
localidad de Sueca. José Miguel nos explicó, paso por paso, la forma en la que
ellos elaboran su propia cerveza a partir de los recursos naturales que tienen
a su alrededor, como el arroz o las naranjas. Incluso nos enseñaron muestras de
algunos ingredientes que utilizan para la fabricación de sus cervezas, las cuales
son exclusivas y de muy buena calidad, y nos dejaron olerlos además de
enseñarnos las máquinas que se utilizan durante el proceso de fabricación hasta
finalmente, el embotellamiento de la cerveza.
Génesis es una cerveza artesanal valenciana hecha a base de naranja y arroz elaborada sin ningún tipo de conservante ni aditivo. José Miguel nos presentó los ingredientes que modelan la cerveza como la malta, el lúpulo y la miel de Azahar. También nos comentó que habían creado tres cervezas diferentes:
- La Génesis
Mediterránea (5% grados), la cual es una cerveza rubia y suave elaborada a
base de malta, miel de azahar y arroz de La Albufera. Con sabor dulce y aromático.
- La Génesis
Taronja (6,5% grados), la cual está realizada a partir de naranja ecológica
que la propia empresa génesis cultiva.
- La Génesis
Fortalenium (8% grados), la cual es un poco más especial y está madurada en
roble americano. Lleva whisky escocés y vainilla Bourbon de Madagascar.
Para finalizar con la visita, realizamos una cata de los tres
tipos diferentes de cervezas que ofrecen. José Miguel nos puso un video y nos explicó
cómo debe de hacerse una cata de cervezas. Además, como acompañamiento, nos
dieron una torta de atún y tomate, y unas cocas realizadas por la madre de José
Miguel, todo estaba delicioso.
GRUPO 1: Sandra Civera, Javier Saurat, Javier Lázaro y Sandra Torán.
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