GRUPO 5 - EXPOSICIÓN

EXPOSICIÓN DEL TRABAJO EN GRUPO

El día 25 de Octubre entregamos el trabajo sobre los sectores turísticos, centrándonos en las sinergias entre la Hostelería y la Restauración, y el 26 realizamos la exposición de dicho trabajo. 

En la primera parte de la exposición, dimos a entender breves definiciones de hostelería y restauración, relacionando la restauración como un ente independiente dentro del turismo. En la parte de hostelería se expusieron los diferentes tipos de servicios ofrecidos por la hostelería, relacionada con el transporte, el ocio o algunas comidas.

Seguidamente continuamos con la exposición dando una breve definición del término hostelería indicando que se refiere a todos aquellos servicios y actividades económicas que están relacionadas con el turismo. Especificando que es una actividad que se ocupa básicamente en proporcionar servicios de alojamiento, de comidas, bebidas y otras formas de restauración fuera de los establecimientos habituales.

También comentamos que se encontraba englobado dentro del muy amplio y heterogéneo Sector de Servicios. A su vez, integrado por dos subsectores: el de la Restauración y el del Hospedaje.

Entre las características más importantes de esta actividad económica destacamos las siguientes:

1. Su heterogeneidad.
2. Su estructura empresarial.
3. Su importancia económica dentro de la producción nacional.
4. Su generación de empleo.
5. Su déficit de personal cualificado.

                                

Pasando a hablar de la restauración dijimos que es una actividad turística que se desarrolla en establecimientos abiertos al público, y que consiste en ofrecer habitualmente y mediante precio, servicio de comidas y bebidas, para su consumo en el mismo local, independientemente de que esta actividad se desarrolle de forma principal o como complemento de otras relacionadas con el alojamiento o el ocio.

Dentro del sector de la restauración existen diferentes tipos de establecimientos. Según el tipo de servicio podemos clasificarlos como:

- Servicio americano

- Servicio a la inglesa

- Servicio francés

- Servicio a la rusa

El sector de la restauración es uno de los más activos en nuestro país y uno de los motores de la economía. 

Por lo tanto, la hostelería y la restauración son dos elementos dentro del sector turístico que se complementan el uno con el otro. 

También nos hemos informado sobre como influyen estos dos subsectores dentro de la economía y es que el sector turístico es uno de los motores principales de la economía, ingresando anualmente millones de euros y no tan solo eso, sino la cantidad de empleo que generan todos los tipos de turismo que se realizan en el interior de España.

Concluimos que la restauración es un subgrupo de la hostelería que, con el tiempo y la demanda, se ha ido especializando hasta convertirse en un servicio turístico nuevo. Se diferencia de la hostelería en que ésta además ofrece servicios de alojamiento fuera de la residencia habitual.

Así pues, finalizamos dicha exposición explicando como nos habíamos organizado para la realización de este trabajo en grupo. Cada miembro del equipo realizó una parte y después el resto del grupo lo acabamos de perfeccionar uniéndolo y repasando por si se podía encontrar cualquier tipo de error. La sesión continuó con más exposiciones, concluyendo con una puesta en común del trabajo en equipo y una reflexión de grupo.

GRUPO 5: SANDRA CIVERA, ÓSCAR GREUS, ENYA MARÍ, SERGIO ROURE, JAVI LÁZARO Y SANDRA TORÁN